Il sapore dell’infanzia, della frutta appena colta, dei sandwich dolci in tre deliziose ricette d’antan
Ecco tre ricette dolci per la merenda, che sicuramente faranno venire l’acquolina in bocca a tutti!
Gnocchi georgiani con panna e frutta di bosco
Vegetariano
Livello: medio
Tempo: 10 minuti
Ingredienti: 375 g di formaggio fresco spalmabile • 2 uova intere piccole • qualche cucchiaio di farina 2 cucchiaini di zucchero • frutta fresca matura (fragole, lamponi) • burro o panna per condire
Preparazione:
- Riunisci il formaggio, le uova e lo zucchero in una ciotola capiente, mescolando bene. Aggiungi un po’ di farina per far addensare il composto: dovrai ottenere una consistenza ancora morbida e appiccicosa. Distribuisci un po’ di farina sul piano di lavoro e trasferisci il composto.
- Dividilo in piccole porzioni e crea con le mani dei salsicciotti di circa 2,5 cm di diametro quindi, aiutandoti con un coltello, ricava dei pezzi lunghi circa 2/3 cm.
- Per la cottura: lessa gli gnocchi in acqua leggermente salata fino a quando non iniziano a salire in superficie (ci vorranno pochi minuti).
- In una ciotola a parte, schiaccia le fragole e i lamponi con la forchetta, trasferisci il tutto in un tegame con un pezzetto di burro e fai intiepidire il composto.
- Scola gli gnocchi e servili accompagnandoli con la frutta fresca. In alternativa puoi aggiungere alla frutta qualche cucchiaio di panna fresca.
Articolo pubblicato su Home! Magazine di giugno 2023
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